Ochsenschwanzsuppe vom Angusochsen – Ein Rezept von Marliese Heinzmann

Die leckere Ochsenschwanzsuppe gibt es in zwei Varianten, gebunden durch eine Mehlschwitze oder als klare Kraftbrühe. Die Suppe wurde durch die französische Kochkunst bekannt, wird aber immer wieder als original englische Oxtailsuppe angeboten. Traditionell wird mit Basilikum, Majoran, Bohnenkraut und Thymian gewürzt, am Ende mit Madeira, Brandy oder Sherry aromatisiert. In den Kochbüchern wird versichert, dass der Ochsenschwanz, egal ob er von einer Kuh oder von einem Ochsen stammt, kein Unterschied im Geschmack bestünde. Da haben sie sich aber geirrt, die Herren Köche, schon mal was vom Angusochsen gehört? Ein Unterschied wie der Sonnenuntergang in Peter Ording an der Nordsee und der Sonnenuntergang in Hinteruntermeierkofen (Niederbayern). Also auf gut deutsch, so a Angusschwanzerl, des is a Freid und ganz wos feins! In diesem Sinne, los geht’s, man nehme:

So a Angusschwanzerl, in Stücke schneiden und anbraten im heißen Fett. Anschließend gebe man Suppengrün wie Zwiebel, Lauch, Möhren, Knollensellerie und sonst noch was das Gartenbeet hergibt, zum Fleisch hinzu, lasse dies nochmals mitbraten, gebe einen Esslöffel Tomatenmark hinzu, und gießt mit Brühe auf. Salz und Pfeffer nicht vergessen, etwas Zucker und jetzt nach Belieben Thymian, Lorbeerblatt, Pfefferkörner oder Bohnenkraut beifügen. Nun wird geschmort, solange bis das Fleisch sich vom Knochen leicht lösen lässt. Das ist natürlich bei so einem Anguschwanzer´l kein Problem, weil dieses ‚Tier‘ noch jung und frisch und kein alter Ochs gewesen war. Also weiter geht`s, nach dem Garen, gießen sie die Suppe durch ein Sieb und lösen sie das Fleisch von den Knochen und schneiden es in Stücke.

Wenn sie eine gebundene Ochsenschwanzsuppe vorziehen, dann bereiten sie eine Mehlschwitze und gießen mit der Suppe und dem Fleisch auf. Wir probieren es mal ohne der Mehlschwitze, geben Suppe und Fleisch wieder zusammen in den Topf , garen einige Minuten weiter und schmecken die Suppe ab, mit Rotwein, Sherry oder Madeira oder Ajvar und Dijon-Senf mit Paprikapulver. Also je nach Geschmack ausprobieren. Keine Angst, der Schwanz im Kochtopf bewegt sich nicht, wenn sie ihn probieren und ihn abschmecken wollen. Bei der nächsten Fleischbestellung, einfach einen Ochsenschwanz extra bestellen beim Bauern. Es lohnt sich. Wenn einem das Fleisch in der Suppe nicht reicht, ein guter Tipp, eine Beinscheibe mitbraten. Was man alles so kochen kann. Aber ob es die Leute auch tun, oder nur vor dem Fernseher den Köchen das Wasser im Mund zusammenläuft weiß niemand. Da wäre mal eine Umfrage bei der nächsten Fleischlieferung nötig. Ansonsten geht’s uns gut, das Grummet ist einfahren, und ein Johann ist uns auch geboren, nämlich am Johannitag hat unsere 70360 ein Kalb geboren, und ein Bub ist es geworden. Mutter und Kalb wohl auf. Im Garten gibt es Phloxe, Rittersporn, Rosen und alle Stauten fangen jetzt an zu blühen. Es ist Sommer und wir machen auch eine Sommerpause mit Fleisch und Rezepten. Also einen schönen Urlaub am Meer oder am Balkon wünschen Euch Eure Hochholzer.

Angusrind aus Hochholz
Rindfleisch von seiner besten Seite

284 Gedanken zu „Ochsenschwanzsuppe vom Angusochsen – Ein Rezept von Marliese Heinzmann

  1. Pingback: Medications and Skin Healing - Repairing, Renewing, Restoring furosemide 40mg drug?

  2. Pingback: The Opioid Crisis - Combating Addiction and Overdoses levitra generic?

  3. Pingback: batmanapollo.ru

  4. Pingback: Medications and Men's Health - Promoting Well-being at Every Age stromectol price?

  5. Pingback: Medications - Empowering Patients to Take Control of Their Health Cenforce 150 mg?

  6. Pingback: LORD FILM

  7. Pingback: What are the effects of chronic use of anabolic-androgenic steroids on erectile function Cenforce 100 canada?

  8. Pingback: What are the psychological factors that can contribute to erectile dysfunction order Cenforce 100mg for sale?

  9. Pingback: How do you know when a guy is playing with you sildenafil citrate tablets Cenforce 100?

  10. Pingback: How many minutes a guy should last buy Cenforce 100mg?

  11. Pingback: Can impotence cause death Cenforce 50?

  12. Pingback: How can a man tell if he is fertile buy Cenforce for sale?

  13. Pingback: How can I stop difficulty getting hard Cenforce cost?

  14. Pingback: What is the most identical birth Cenforce tablet?

  15. Pingback: Medications and Reproductive Wellness buy lasix pills?

  16. Pingback: Unlocking the Potential of Natural Medicines for Optimal Health Azithromycin price?

  17. Pingback: kin

  18. Pingback: kinnit

  19. Pingback: jz

  20. Pingback: nlp

  21. Pingback: time

  22. Pingback: Medications and Sports-Related Injuries - Speeding Up Recovery plaquenil 200mg?

  23. Pingback: ivermectin where to buy?

  24. Pingback: The Latest Advancements in Medicine Bring Hope for Improved Health can i buy ivermectin over the counter?

  25. Pingback: How can eating disorders be identified and treated effectively Cenforce 50?

  26. Pingback: Medications - Building Blocks for a Strong Foundation of Health Azithromycin prices?

  27. Pingback: How are different psychotherapy approaches tailored to the needs of individuals seeking mental health support vardenafil generic?

  28. Pingback: Medications and Foot Fungus Treatment - Restoring Healthy Feet Cenforce 100mg tablet?

  29. Pingback: Holistic Approaches to Health - Balancing Medications and Natural Remedies vidalista?

  30. Pingback: Medications - Empowering Patients to Take Charge of Their Health symbicort inhaler for asthma dose?

  31. Pingback: viagra pill side effects?

  32. Pingback: Medications and Child Wellness - Nurturing Healthy Growth and Development does 60 mg of priligy work?

  33. Pingback: Pediatric Diabetes - Managing the Youngest Patients retail cost of plaquenil cvs?

  34. Pingback: Medications and Infertility - Assisting in Reproductive Challenges furosemide 5 mg?

  35. Pingback: Personalized Medicine - The Era of Tailored Drug Therapies viagra kamagra?

  36. Pingback: How can global efforts contribute to the eradication of infectious diseases like malaria vidalista 20mg?

  37. Pingback: Enhancing Healthcare in Underserved Communities ivermectin tractor supply?

  38. Pingback: What is a home remedy for airway inflammation ventolin skutki uboczne?

  39. Pingback: What makes asthma worse at night generic medicine for ventolin??

  40. Pingback: Can a woman be turned on and dry walgreens viagra?

  41. Pingback: How do you know if your meant to be with someone fildena 100 mg?

  42. Pingback: Is it normal to feel worse after antibiotics azithromycin (zithromax) over the counter?

  43. Pingback: Can albuterol help with cough ventolin?

  44. Pingback: Should men take magnesium everyday vardenafil vs cialis?

  45. Pingback: Can Soda reduce sperm ajanta kamagra?

  46. Pingback: At what age does ED become a problem Cenforce online buy

  47. Pingback: What are the benefits of antibacterial Zithromax used for

  48. Pingback: What to drink to sleep faster vidalista 80

  49. Pingback: Is milk good for liver price of flagyl

  50. Pingback: How do I organize a weekly pill dispenser can you buy priligy over the counter

  51. Pingback: brand levitra

  52. Pingback: buy priligy dapoxetine online

  53. Pingback: Should men take zinc every day??

  54. Pingback: How do men like their kiss??

  55. Pingback: cialis with dapoxetine - Does sperm have a smell?

  56. Pingback: buy priligy singapore - How do you tell if your ex wants you back?

  57. Pingback: metronidazole 400 pil

  58. Pingback: plaquenil for sle

  59. Pingback: patient assistance for ventolin inhaler

  60. Pingback: buy albuterol

  61. Pingback: Zithromax z pak coupons

  62. Pingback: viagra cost mexico

  63. Pingback: buy hydroxychloroquine 200 mg

  64. Pingback: vidalista 40 reviews

  65. Pingback: coupon levitra

  66. Pingback: pastilla plaquenil 200

  67. Pingback: amoxicillin sleepy

  68. Pingback: kamagra vs cialis

  69. Pingback: androgel testosterone gel

  70. Pingback: super vidalista side effects

  71. Pingback: Cenforce 100 side effects

  72. Pingback: dapoxetine 90 mg reviews

  73. Pingback: tadalista 20mg

  74. Pingback: proair albuterol inhaler

  75. Pingback: amoxicillin 500 mg

  76. Pingback: buy vardenafil

  77. Pingback: vidalista 90

  78. Pingback: clomid for men

  79. Pingback: wellbutrin drug

  80. Pingback: cialis cvs

  81. Pingback: cenforce D

  82. Pingback: tadalista 2.5

  83. Pingback: androgel generic

  84. Pingback: hydroxychloroquine sul tabs 200mg

  85. Pingback: best site to buy priligy

  86. Pingback: androgel prescription online

  87. Pingback: buy assurans

  88. Pingback: Can antibiotics prevent infection in patients with lung disease generic plaquenil?

  89. Pingback: What are signs of a healthy gut plaquenil 200mg?

  90. Pingback: grandpashabet

  91. Pingback: grandpashabet

  92. Pingback: where can i buy furosemide without a prescription

  93. Pingback: priligy 30 mg price

  94. Pingback: Anonymous

  95. Pingback: cenforce 100

  96. Pingback: spisok

  97. Pingback: vidalista black

  98. Pingback: cenforce 150

  99. Pingback: ivermectin stromectol where to buy

  100. Pingback: tadalafil 20 mg with dapoxetine 30 mg

  101. Pingback: fildena super active viagra

  102. Pingback: cenforce

  103. Pingback: buy prednisolone

  104. Pingback: 100 mg viagra cost

  105. Pingback: kamagra vs cialas

  106. Pingback: albuterol inhaler recall 2017 7c6l

  107. Pingback: cialis

  108. Pingback: super vidalista opinie

  109. Pingback: vidalista 60 side effects

  110. Pingback: list

  111. Pingback: Cenforce order online

  112. Pingback: Cenforce buy online

  113. Pingback: vidalista black

  114. Pingback: vidalista professional 20 mg

  115. Pingback: fildena 100mg us

  116. Pingback: dapoxetine

  117. Pingback: clomiphene 50mg for men

  118. Pingback: plaquenil 200mg price

  119. Pingback: fildena 100 purple

  120. Pingback: is this vidalista black 80mg good?

  121. Pingback: priligy

  122. Pingback: clomid over the counter

  123. Pingback: Generic clomid no prescription

  124. Pingback: generic clomid

  125. Pingback: clomid 50mg for male price

  126. Pingback: clomid 50mg

  127. Pingback: clomiphene citrate for male

  128. Pingback: buy priligy tablets

  129. Pingback: fda priligy

  130. Pingback: dapoxetine mexico

  131. Pingback: where can i buy dapoxetine in uk

  132. Pingback: kamagra or penegra

  133. Pingback: kamagra-100

  134. Pingback: russian-federation

  135. Pingback: human design

  136. Pingback: vidalista 10 tablets

  137. Pingback: vidalista professional

  138. Pingback: vidalista 60 for sale

  139. Pingback: vidalista professional reviews

  140. Pingback: vidalista

  141. Pingback: vidalista tadalafil 60 mg

  142. Pingback: buy advair diskus

  143. Pingback: fildena reddit

  144. Pingback: äèçàéí ÷åëîâåêà ðàññ÷èòàòü ñ ðàñøèôðîâêîé

  145. Pingback: cenforce 100 paypal

  146. Pingback: advair diskus 500 50

  147. Pingback: porn

  148. Pingback: cenforce FM

  149. Pingback: cenforce

  150. Pingback: buy furosemide

  151. Pingback: does Sildenafil 20 mg work

  152. Pingback: fildena 100 online

  153. Pingback: buy fildena 50mg

  154. Pingback: cenforce 200 india

  155. Pingback: cenforce 50 side effects

  156. Pingback: seretide spray

  157. Pingback: fildena super active 100

  158. Pingback: clincitop ointment

  159. Pingback: Sildenafil pharmacy australia

  160. Pingback: äèçàéí ÷åëîâåêà ðàñøèôðîâêà

  161. Pingback: albuterol hfa 90 mcg inhaler

  162. Pingback: Generic Viagra Sildenafil

  163. Pingback: bit.ly/kto-takoy-opsuimolog

  164. Pingback: what does a albuterol inhaler do

  165. Pingback: kamagra jell

  166. Pingback: Sildenafil 20 mg

  167. Pingback: kamagra 100mg oral jelly for sale

  168. Pingback: advair medicine

  169. Pingback: cenforce 10 x 200mg

  170. Pingback: buy super p force

  171. Pingback: cenforce

  172. Pingback: fildena 100mg generic

  173. Pingback: cenforce soft

  174. Pingback: levitra vs cialis

  175. Pingback: Sildenafil Citrate 100mg Tab

  176. Pingback: xenical medication

  177. Pingback: vidalista

  178. Pingback: buy Cenforce for sale

  179. Pingback: mixing cialis and dapoxetine

  180. Pingback: spinco

  181. Pingback: vidalista 20

  182. Pingback: fildena 200

  183. Pingback: buy kamagra online

  184. Pingback: fildena extra power

  185. Pingback: vidalista without prescription

  186. Pingback: best source for kamagra online

  187. Pingback: cenforce 200mg

  188. Pingback: shorts

  189. Pingback: kamagra 100 mg

  190. Pingback: buy kamagra

  191. Pingback: iverjohn 12 tablet uses

  192. Pingback: cvs stromectol

  193. Pingback: iverheal 3mg

  194. Pingback: vermovent

  195. Pingback: covimectin 12

  196. Pingback: stromectol price

  197. Pingback: madridbet

  198. Pingback: ivecop 12 uses in hindi

  199. Pingback: ivermectol 12 mg dosage

  200. Pingback: sex historie

  201. Pingback: vardenafil price

  202. Pingback: yaltalife.ru

  203. Pingback: cenforce 100mg

  204. Pingback: clomid 50mg buy online

  205. Pingback: fildena 50 mg price in india

  206. Pingback: Opsumiologist

  207. Pingback: Psychologist #1 in the World

  208. Pingback: Best Psychologist in the World

  209. Pingback: vilitra 40mg srbija

  210. Pingback: dapoxetine

  211. Pingback: amoxicillin 500 mg side effects

  212. Pingback: clomid 50mg

  213. Pingback: Cenforce medication

  214. Pingback: kamagra oral jelly review

  215. Pingback: vilitra 20 mg

  216. Pingback: tab vermact

  217. Pingback: clomid uses for female

  218. Pingback: vidalista 40

  219. Pingback: where to get priligy

  220. Pingback: priligy 30

  221. Pingback: albuterol sulfate

  222. Pingback: stromectol tablets

  223. Pingback: rybelsus

  224. Pingback: alcohol and rybelsus

  225. Pingback: cost of rybelsus vs ozempic

  226. Pingback: can i take rybelsus with coffee

  227. Pingback: clomid post cycle therapy dosage

  228. Pingback: cvs clomid over the counter

  229. Pingback: qvar inhaler

  230. Pingback: purchase fildena pill

  231. Pingback: domperidone and gastroparesis

  232. Pingback: motilium how often to take

  233. Pingback: zofran vs motilium

  234. Pingback: motilium yan etkileri

  235. Pingback: child porn

  236. Pingback: vardenafil dosage

  237. Pingback: what is levitra for

  238. Pingback: printsipy forda

  239. Pingback: purchase Cenforce sale

  240. Pingback: vidalista

  241. Pingback: dizain-cheloveka

  242. Pingback: tiruvectin

  243. Pingback: scavista 12mg tab

  244. Pingback: stromectol tablet 3 mg

  245. Pingback: ivermite

  246. Pingback: iverscab 12 mg tablet

  247. Pingback: vidalista pro

  248. Pingback: vidalista 20mg online

  249. Pingback: amoxil 250mg pill

  250. Pingback: amoxicillin 500

  251. Pingback: biznes kniga

  252. Pingback: kamagra 100mg price

  253. Pingback: silagra price

  254. Pingback: dapoxetine 60 mg price

  255. Pingback: fildena 100 for sale

  256. Pingback: 10000

  257. Pingback: 9gm.ru

  258. Pingback: buy fildena in the usa

  259. Pingback: fildena side effects

  260. Pingback: hdorg2.ru

  261. Pingback: raso.su

  262. Pingback: hcq 200 mg tablet

  263. Pingback: vidalista 10 side effects

  264. Pingback: buy sildenafil without prescription

  265. Pingback: vidalista 20 reviews

  266. Pingback: fildena 150 online

  267. Pingback: stendra half life

  268. Pingback: clomiphene citrate for male

  269. Pingback: fempro tablet

  270. Pingback: fertomid male

  271. Pingback: cenforce 100

  272. Pingback: vidalista 20 mg review

  273. Pingback: priligy 90 mg

  274. Pingback: is vidalista safe 20mg a generic pill for cialis

  275. Pingback: sildenafil & dapoxetine tablet

  276. Pingback: vidalista 20 reviews

  277. Pingback: vidalista co to jest

  278. Pingback: clomid 50mg for male price

  279. Pingback: plaquenil for lupus

  280. Pingback: suminat 25 composition

  281. Pingback: buy ciprofloxacin

  282. Pingback: androgel dosing for women

  283. Pingback: vidalista professional sublingual

  284. Pingback: vidalista

Schreibe einen Kommentar